|
|
Spruitjesroerbak Met Noten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 gram zilvervliesrijst400 gram (kleine) spruitjes, schoongemaakt1 kleine dikke winterwortel, geschild4 eetl. pindaolie(arachide-)35 gram ongezouten pinda′s zonder vlies5 sjalotjes, in ringen1 teentje knoflook, in plakjes2 1/2 eetl. oestersaus3/4 dl groentebouillon1 eetl. gembersiroop
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst in ruim kokend water met iets zout volgens de beschrijving op het pak.Kook de spruiten ? 2 minuten in ruim kokend water, halveer de grote.Snij de wortel in stukken van 4 cm lengte, halveer ze overlangs en snij de helften in dunne partjes.Verhit de wok en voeg de olie toe.Bak de pinda′s snel goudbruin en neem ze uit de pan. Laat de pinda′s op keukenpapier uitlekken.Voeg de sjalotjes toe en roerbak ze in ? 2 minuten goudbruin. Voeg de knoflook en de spruitjes toe en roerbak nog ? 2 minuten. Voeg de wortel toe en roerbak nogeens 2 minuten.Roer de oestersaus met de bouillon en gembersiroop door elkaar en voeg dit toe aan de spruitenroerbak.Breng het spruitenmengsel aan de kook en laat nog ? 1 minuut zachtjes koken. Bestrooi het gerecht met de pinda′s.
|
|
|